Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Кто такая «Москвичка в Милане»?!

Ciao! Меня зовут Анна и я рада, что вы зашли в мой блог в ЖЖ «Москвичка в Милане».

Photo credit: Veronica Ciccotti
Photo credit: Veronica Ciccotti
Collapse )

More, more, more: еще ...ежевики!

Ежевика, more по-итальянски, – это разгадка предыдущего задания из марафона для блогеров.

Почему ежевика? Да, наверное, потому что я теперь всегда буду ассоциировать эти ягоды с первым долгожданным аперитивом с друзьями после карантина.

Многие меня уже хорошо изучили за этот марафон: я люблю играть со словами, потому и рассыпала подсказки везде в тексте. Ежевика и в заглавии, с нее начинается и заканчивается само повествование. И это все непроста!

Ежевика – это теперь для меня образ-эмблема дружеских посиделок с друзьями, которые знают тебя как облупленную, символ искренности, единения и радости от  retrouvailles, французского слова, точного аналога которому нет ни в одном языке. Это радость от того, что смог, наконец, повидаться с дорогими людьми, которых долгое время не видел. Кстати, если сможете подобрать точный перевод в одно (!!!) слово – то напишите мне, буду признательна.

Collapse )

#92днялета 

Вкусная итальянская осень: вендеммия, сбор винограда

Осень в Италии - это время сбора урожая: винограда (vendemmia), съедобных каштанов (castagnata) и оливок.

В этом году мне повезло - виноград я уже собирала, вино продегустировала, а скоро уже и на сбор каштанов отправлюсь (потом поделюсь впечатлениями!). А пока - давайте-ка я вам расскажу что такое вендеммия по-итальянски!




Только давайте по порядку - сначала интересненькое про виноград, а уж потом - и про вендеммию.

Collapse )



Привет с Сицилии: Марсала - диковинка, приправа и модный коктейль

Вы все еще пьете "Апероль" и на полном серьезе считаете себя модным тусовщиком? Помилуй Бог, в Италии что "Апероль", что "спритц", дорогие друзья, уже слегка устарели.




Marsala - будете в Италии, обязательно вспомните это название! И, кстати, французский Марсель здесь совершенно не при чем: итальянское сладкое, слегка тягучее вино "Марсала" названо в честь одноименного городка на Сицилии, что в провинции Трапани.


Collapse )

В Милане - пить! (+ рецепт соленых печений к аперитиву)

Итальянский аперитив родом из Милана - об этом знают все. И, как иногда шутят некоторые итальянцы, миланцы специально изобрели способ провести время с друзьями за коктейлем и легкими закусками в баре, чтобы отделаться малой кровью и не приглашать их к себе домой и самим что-то готовить...



Правда, «отцовство» аперитива с Миланом оспаривает Турин, где в 1876 году Антонио Бенедетто Карпано изобрел вермут, покоривший тогдашнего короля Италии Виктор Эммануил II.

Немного этимологии: термин «аперитив» происходит от латинского aperitivus (che apre, открывающий), то есть стимулирующий аппетит напиток. Легенда гласит, что в V веке греческий медик Гиппократ предписывал пациентам, страдающим от недостатка аппетита, горький напиток на основе белого вина, цветов диктамоса, полыни и руты. Этот состав, прозванный vinum hippocratum, затем попал в руки средневековых медиков, которые сделали удивительное открытие: стимулировали аппетит не какие-то особые травы, а горький вкус самого напитка. Поэтому до сих пор в Италии предпочитают коктейли bitter в качестве аперитива. О них и поговорим.

Collapse )


Как это делают итальянцы: вино-символ Bel Paese

Итальянское вино заслуженно считается одним из лучших в мире. Шутка ли, местное виноделие имеет «рабочий стаж», исчисляемый столетиями. Вино в Италии пьют даже там, где виноградников и в помине нет, даром что каждый регион здесь по праву гордится своим, местным напитком.

Вино в Италии всегда было непременной составляющей итальянской кухни. Калорийное, что уж там душой кривить, вино было незаменимым «продуктом питания» крестьян и рабочих, выполняющих тяжелый физический труд. Сейчас бокальчик охотно позволяют себе за обедом и труженики умственного труда – «белым» воротничкам надо взбодриться, томно смакуют просекко или розе манерные миланские синьоры на аперитиве – наверняка, снять стресс, уверенно тянется к графину с вином за воскресными обедом все итальянское семейство – не иначе как для настроения!

К тому же, Италии удалось вновь вернуть себе титул мирового лидера среди производителей и экспортеров вина: Bel Paese «отвечает» за 48,5 миллионов гектолитров произведенного вина и 5,5 млрд Евро. Экспорт вин из Тосканы приближается к рубежу в 1 миллиард Евро.

Почему Тоскана? Маркиз Пьеро Антинори имеет на это счет свое мнение: «Весь мир влюблен в эти земли. Мы пишем «Тоскана» на наших винах». К его словам стоит прислушаться, ведь его компания Marchesi Antinori – без преувеличения главный винный амбассадор Италии за границей!

Снова почему? А давайте посмотрим как же делают вино итальянцы из Marchesi Antinori!


Collapse )

Мечты о Кьянти: оригинал и подделка

Итальянский архитектор спроектировал огромный памятник виноградной лозе ... в китайском Кьянти. А еще там есть и музей керамики и два музея каллиграфии.

Для сравнения, это - итальянский оригинал:


Photo courtesy by Antinori

А вот - китайская cover-версия:

Collapse )

Как ходят в гости итальянцы

Меня частенько спрашивают мои русские друзья о том, как ходят в гостьи итальянцы. Особенно актуальным становится этот вопрос, когда в гости к смешанной русско-итальянской паре собираются русские друзья, возможно, не совсем знакомые с местными правилами этикета. Вот поэтому я и решила поделиться с вами кое-какими наметками, ведь итальянцы, как и русские, в гости с пустыми руками не ходят :)


Оставим в стороне формальные приглашения на приемы и разберемся с банальными ужинами в дружеской обстановке. Опять-таки, если вас пригласили по-простому на пиццу, то пиво будет оптимальным презентом. Но для дорогого заморского гостя итальянцы наверняка организуют ужин по всем канонам итальянского гостепреимства. Поэтому, хоть это и не формальный прием, соблюсти кое-какие правила этикета придется и хозяевам, и гостям.

Итальянские правила хорошего тона предписывают, что первый раз в гости следует идти с подарком для хозяина дома (вино) и презентом для хозяйки (цветы в горшке или букет).
Collapse )


По пивку? По-нашему, да по-итальянски?

Вчера мои итальянские коллеги отмечали день рождения одной девушки из нашей команды совместным распитием пива в баре поблизости. Ну, как водится, нахлюстались... А сегодня, опять-таки всей командой собрались поутру у кофемашины. И разговор зашел о ... пиве.


Игра слов: "Блондинка или брюнетка - лишь бы пиво!"

Collapse )

Путешествие по Италии: как выбрать настоящее вино за 5 евро

Италия по праву славится своими винами: нюансы местного климата и ландшафта позволяют выращивать на Апеннинах виноград на любой вкус. Поэтому vini italiani приходятся по вкусу решительно всем – и гурманам, и простым любителям этого напитка.
Autochtona_logo

За последние 25 лет индустрия производства вина в Италии пережила настоящую революцию. Местные виноделы отказались от использования удобрений и химикатов, заменили старые бочки новыми котлами из нержавеющей стали и небольшими дубовыми бочками и поставили во главу угла качество напитка, а не его количество. Трудно поверить, но еще в 1960-е годы никто не покупал красное вино Кьянти, чересчур резкое, агрессивное, кислое и неоправданно светлое. Antinori, San Felice и другим местным производителям удалось кардинально изменить ситуацию.

Карта итальянских вин охватывает всю территорию Bel Paese – от приальпийского региона Альто-Адидже до жаркой средиземноморской Калабрии и знойных Сардинии и Сицилии.

Collapse )