Про целиакию и глютен я первый раз услышала только в Италии – и была поражена количеству итальянцев, придерживающихся диеты (в медицинском понимании слова) gluten-free. Потом я узнала, что отказ от глютена – это не только лекарство, но и популярная диета. Наконец-то я вовсем разобралась – и спешу поделиться с вами.

В Великобритании (а вслед за ней и очень следующей примеру англичан Италии) снова поднимают вопрос о пользе исключения из рациона злаков из-за их вреда для организма: вот и Меган Маркл, новоиспеченная герцогиня Сассекская, уже давно отказался от пасты из-за непереносимости глютена. Кривит душой на пользу фигуре – или же действительно страдает от целиакии?

Британский The Guardian приводит цифры: 8% населения не употребляет в пищу глютеносодержащие продукты не по медицинским показателям, а в рамках, как они считают, здорового образа жизни. И только 1% действительно не может употреблять в пищу глютен из-за риска для здоровья.



Восемь процентов - это, почти наверняка, поклонники Виктории Бекхэм, которая сознательно отказалась от глютена чтобы сохранить фигуру. Гвинет Пэлтроу, к примеру, уверяет, что рацион без глютена идет ей только на пользу, Майли Сайрус, вообще, утверждает, что питание gluten-free гарантирует ей ... душевное равновесие. А теннисист Новак Джокович пошел еще дальше, как-то заявив, что только благодаря диете без глютена он смог стать чемпионом.

Чувствительноть, или как говорят в США, откуда и пришел к нам этот термин, gluten sensitivity, к глютену констатируют у постоянно возрастащего количества пациентов. Поэтому и нельзя дать однозначный ответ на вопрос, пойдет ли на пользу отказ от глютена даже тем, кто не страдает от глютеновой непереносимости.

( Так есть или не есть – вот в чем вопрос!Collapse )

Среди моих итальянских знакомых - бэби-бум, прямо все беременные :) Одна девушка страдает от анемии. Терапевт ей советует витамины с железом, гинеколог - бокальчик красненького на ночь, а бабушка - старый проверенный итальянский народный рецепт под названием "яблоко с гвоздями".


Памятуя о том, что я обожаю такие история с местным итальянским колоритом, моя подруга тут же звонит мне, чтобы поделиться весьма занятным рецептом, который ей, понятное дело, рассказала бабушка.

В яблоко вбивают железные гвозди и оставляют так на 24 часа. Содержащиеся в яблоки кислоты, как и следовало ожидать, окисляют гвозди и те начинают ржаветь, выделяя железо - его тут же впитывает мякоть яблока. Потом гвозди надо вытащить, а яблоко - съесть! Вот вам и древний БАД!

Что скажете, друзья? Голь на выдумки хитра?

Сразу должна оговориться, что в Москве у меня проблем с посещением врачей не было. Благо, мама - доктор и потому знала к кому отвести дочку. А вот в Италии пришлось самой наводить справки и методом проб и ошибок искать "своих" врачей. И, к сожалению, я только в самом начале этого пути. Но обо всем по порядку.

Перво-наперво я узнала, что каждый житель прикреплен к своему домашнему врачу. То есть, если тебе надобно сдать анализы, сходить к какому-либо специалисту или купить лекарство в рецептурном отделе аптеки, то сначала пожалуйте к нему. Благо, бесплатно! НО! Мой врач, выписывая мне рецепты, настоятельно рекомендует аптеку за углом; видимо, у них там договор с комиссией...

Слава Богу, на здоровье я не сильно жалуюсь (активно стучу по деревяшке, плюю за левое плечо по-нашему по-русски и делаю козу у груди на итальянский манер), поэтому пока по врачам особо не ходила. Но чувствую себя обязанной предостеречь Интернет-общественность от слепой веры в силу медицины и рассказать о следующем врачебном недоразумении.

У меня в почках камушки, и периодически из меня сыпется песок в прямом смысле слова. И не надо хихикать, ощущение не из приятных. В Москве я проводила регулярные курсы лечения, ходила к своей волшебной высоквалифицированной узистке и жила приваючи. А тут меня прихватило. В Милане. И все мои травяные чаи, как назло, закончились. Потопала я к домашнему врачу просить соизволенья сходить к узисту. Прошение мое было удовлетворено, и направление выписано. Дальше - интереснее. Оказалось, чтоб записаться на осмотр к врачу узкой специализации, надо подождать так с месяцок-другой в государственной клинике (или почти не ждать, но разориться после узи в частной). Мне повезло: кто-то отменил запись, и назначили мне предстать пред светлыми очами итальянского врача УЗИ уже через неделю. Явилась я вовремя, но приняли меня на 20 минут позже. И как приняли! Убеленный сединой врач оказался педантом: ему всенепременно нужно было, чтобы я набирала воздух в легкие и зажимала нос указательным и большим пальцами левой руки. Я, вообще-то, могу и так воздух в легких задержать, мне ж не 5 лет и умею себя контролировать, но только дохтур уж больно гневался, когда я, набрав воздух, нос не зажимала. После 15 минут дышания по команде был оглашен вердикт: камней у вас нет и отродясь не было. Озадаченная, с полученными снимками через пару дней я почикиляла к своему домашнему врачу, который посоветовал мне пить побольше минералки.

А тем временем песочек сыпался и было больно. И я пошла ва-банк: занялась самолечением. Закупила в аптеке всяких гомеопатических настоек и начала активно их в себя вливать вместе с минералкой. Через недельку мне полегчало, но я-таки записалась на узи к своей тетеньке в первопрестольной, благо как раз собиралась маму проведать.

Как она смеялась, вы себе не представляете! Узистка, в смысле. Оказалось, что вместо почек мне сделали УЗИ печени... Слава богу, что камней там не нашли! А камушек-то у меня был, но стоял на самом выходе.. И воздух в легких задерживают как раз когда делают УЗИ печени, чтоб диафрагма поднялась и видно лучше было. А я, дура дурой, все думала, где это он мне почки искал?!

Спросите, к чему я это все? К тому, что надо ходить к врачам по рекомендации. Моя мама всегда мне говорила, что идти надо не в дорогую клинику к докторам наук да профессорам, а к конкретному врачу, даже если он в районной поликлинике принимает. Я понимаю, как мне повезло со здравохранением дома, где я избежала очередей, записей с утра пораньше и низкоквалифицированных врачей. И, боже сохрани, вовсе не хочу критиковать итальянскую медицину и петь хвалебные оды нашей.

Я вот что хочу предложить: давайте создадим базу данных проверенных вами врачей по городам и весям Италии. Я могу дать контакты зубного в Милане - пишите письма. Была только сегодня утром, кошелек мой изрядно похудел, но я обслуживанием довольна. А я зубодеров с детства не жалую и посему весьма придирчива.

Иммигранты из всея Руси, объединяйтесь! Если идея вам понравится, то обязуюсь собирать информацию воедино и периодически делать выкладку.

Не хворать вам!

Анна Черткова

P.S.: никак не связанное с предыдущим бумагомаранием, бумагомарание 14-летней давности, как всегда для Натали. инджой!