?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Осень в Италии - это время сбора урожая: винограда (vendemmia), съедобных каштанов (castagnata) и оливок.

В этом году мне повезло - виноград я уже собирала, вино продегустировала, а скоро уже и на сбор каштанов отправлюсь (потом поделюсь впечатлениями!). А пока - давайте-ка я вам расскажу что такое вендеммия по-итальянски!




Только давайте по порядку - сначала интересненькое про виноград, а уж потом - и про вендеммию.

Read more...Collapse )



Знаете, я очень люблю осень, правда, с кучей оговорок... Если в двух словах, то я - за красивую осень - чтобы все вокруг радовало глаз, от ярких красок за окном и на столе, до "золотой осени" в душе.

Я люблю драгоценную l'été indien и разноцветные всполохи листьев в парке. Я люблю дождливую осень, когда можно укрыться дома и смотреть как дождь рисует на стеклах. Я люблю "вкусную" осень, когда можно баловать домашних и себя, только похудевшую и загоревшую после отпуска, яблочными пирогами, прошутто с инжиром и густыми тыквенными супами...

Поэтому сегодня, накануне итальянской осени, я поделюсь с вами рецептом очень красивого "осеннего" пирога с маскарпоне, стружками горького шоколада и спелым инжиром.



Read more...Collapse )


Дорогие россияне, простите, дорогие читатели, вас уже можно поздравить с приходом осени? А у нас на Итальянщине (простите за каламбур) еще пока лето - осень здесь официально вступает в свои права лишь 23 сентября, в день осеннего равноденствия.

Зато и у вас, и у нас уже начался сезон яблок.

По такому случаю хочу поделиться с вами рецептом легкого яблочного пирога от первого кулинарного редактора известной итальянской газеты Corriere della Sera. Рецепт, понравившийся итальянским читателям в эпоху "шефства" редактора Petronilla (между 20-ми и 40-ми годами прошлого века), наверняка придется по вкусу и вам: он очень легкий, как в приготовлении, так и по калориям - хотя бы потому, что в нем нет сливочного масла.




Read more...Collapse )

Говори как ешь!

«Говори как ешь», Parla come mangi, - это популярная итальянская поговорка, которую обычно припоминают тем, чья речь слишком витиевата, призывая их говорить по-простому, подобно простой и добротной итальянской кухне.

Да-да, вы не ослышались, итальянцы едят просто, вкусно и весело! И еще – «местечково», отдавая предпочтение свежим местным продуктам из собственного региона. В этом географическом и гастрономическом разнообразии Италии и заключается ее сила – и итальянский язык в этом плане тоже не исключение. Местные говоры, диалектизмы, акценты и наречия – это неиссякаемый источник юмора, иронии и здравого смысла.




Давайте вместе отправимся в «тур» по итальянским регионам и на примере местных поговорок посмотрим, как и о чем там говорят. Ах, ну и, конечно, что там вкусненького готовят – с рецептами, разумеется!


Read more...Collapse )

Со спирулиной или лесными ягодами? Или свежая для микроволновых печей? Или и вовсе холодная? Внимание: итальянцы замахнулись на святое (да-да, национальная еда на Апеннинах – это предмет особого культа и относятся к ней здесь со всей серьезностью и уважением) и решились на нововведения. А некоторые из них вы даже сможете увезти с собой домой в качестве съедобного итальянского сувенира.

https://instagram.com/p/BmntseAA_0g


Read more...Collapse )

Помпезное название для очерка о простом мороженом, наверняка подумали вы, - и ошиблись! Потому что речь сегодня пойдет об очень необычном и даже полезном мороженом - light, anti-age & bio, - которое содержит на порядок меньше углеводов, сделано на основе воды, а не молока, и из ингредиентов, не подвергшихся термической обработке. И это мороженое вы можете попробовать уже сейчас - в вашем ближайшем отпуске - в Италии, а я только подскажу вам явки и пароли :)

https://instagram.com/p/B0kvqCao5mW



И даже поделюсь двумя рецептами домашнего мороженого по-итальянски!


Ну, что, убедились, что культовый фильм золотого века итальянского кинематографа и его интригующее название - здесь очень даже кстати!


Итак!


Read more...Collapse )

«Я родился нетолстым. Я потом оказался большим».
Джанфранко Ферре, модельер


Итальянцы и их противоречивое отношение к лишнему весу в фактах и замечательных высказываниях местных знаменитостей.


https://instagram.com/p/6XRyPXk6oU



Read more...Collapse )



Ну, что, друзья, признавайтесь - сколько среди вас сладкоежек?
А что из десертов любите больше всего?

Я, к примеру, не могу устоять перед тирамису и чизкейками. А недавно коллега поделилась рецептом чизкейка со вкусом тирамису - и я, конечно же, не утерпела и приготовила этот замечательный тортик в тот же вечер. :) И, вот, несу знания в массы!




Итак, встречайте: чизкейк со вкусом тирамису!


Read more...Collapse )

Пасхальный итальянский обед следует той же самой «схеме», что и любое другое застолье по важному случаю – будь то Рождество или юбилей: закуски, первое блюдо, второе блюдо с гарниром, фрукты, сладкое и кофе. На Пасху за столе всегда найдется место сваренным вкрутую яйцам, ягненку, сдобной «коломбе» и шоколадным яйцам. В некоторых регионах Италии к столу подают и пасхальный пирог (рецепт здесь!), пасхальные лепешки, пиццу с сыром и даже сладкие пасхальные пиццы...

https://instagram.com/p/BhJgUvEA1im


Read more...Collapse )

С происхождением типичного миланского пасхального пирога colomba из сдобного теста связана одна очень красивая легенда... Особо чувствительным советую запастись платками, ну, или на худой конец, чем-нибудь сладеньким - может, и кусочком "голубки" коломбы:




Read more...Collapse )

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com