Осень в Италии - это время сбора урожая: винограда (vendemmia), съедобных каштанов (castagnata) и оливок.

В этом году мне повезло - виноград я уже собирала, вино продегустировала, а скоро уже и на сбор каштанов отправлюсь (потом поделюсь впечатлениями!). А пока - давайте-ка я вам расскажу что такое вендеммия по-итальянски!



Только давайте по порядку - сначала интересненькое про виноград, а уж потом - и про вендеммию.

( Read more...Collapse )

Знаете, я очень люблю осень, правда, с кучей оговорок... Если в двух словах, то я - за красивую осень - чтобы все вокруг радовало глаз, от ярких красок за окном и на столе, до "золотой осени" в душе.

Я люблю драгоценную l'été indien и разноцветные всполохи листьев в парке. Я люблю дождливую осень, когда можно укрыться дома и смотреть как дождь рисует на стеклах. Я люблю "вкусную" осень, когда можно баловать домашних и себя, только похудевшую и загоревшую после отпуска, яблочными пирогами, прошутто с инжиром и густыми тыквенными супами...

Поэтому сегодня, накануне итальянской осени, я поделюсь с вами рецептом очень красивого "осеннего" пирога с маскарпоне, стружками горького шоколада и спелым инжиром.



( Read more...Collapse )

Дорогие россияне, простите, дорогие читатели, вас уже можно поздравить с приходом осени? А у нас на Итальянщине (простите за каламбур) еще пока лето - осень здесь официально вступает в свои права лишь 23 сентября, в день осеннего равноденствия.

Зато и у вас, и у нас уже начался сезон яблок.

По такому случаю хочу поделиться с вами рецептом легкого яблочного пирога от первого кулинарного редактора известной итальянской газеты Corriere della Sera. Рецепт, понравившийся итальянским читателям в эпоху "шефства" редактора Petronilla (между 20-ми и 40-ми годами прошлого века), наверняка придется по вкусу и вам: он очень легкий, как в приготовлении, так и по калориям - хотя бы потому, что в нем нет сливочного масла.




( Read more...Collapse )

«Говори как ешь», Parla come mangi, - это популярная итальянская поговорка, которую обычно припоминают тем, чья речь слишком витиевата, призывая их говорить по-простому, подобно простой и добротной итальянской кухне.

Да-да, вы не ослышались, итальянцы едят просто, вкусно и весело! И еще – «местечково», отдавая предпочтение свежим местным продуктам из собственного региона. В этом географическом и гастрономическом разнообразии Италии и заключается ее сила – и итальянский язык в этом плане тоже не исключение. Местные говоры, диалектизмы, акценты и наречия – это неиссякаемый источник юмора, иронии и здравого смысла.




Давайте вместе отправимся в «тур» по итальянским регионам и на примере местных поговорок посмотрим, как и о чем там говорят. Ах, ну и, конечно, что там вкусненького готовят – с рецептами, разумеется!


( Read more...Collapse )

Помпезное название для очерка о простом мороженом, наверняка подумали вы, - и ошиблись! Потому что речь сегодня пойдет об очень необычном и даже полезном мороженом - light, anti-age & bio, - которое содержит на порядок меньше углеводов, сделано на основе воды, а не молока, и из ингредиентов, не подвергшихся термической обработке. И это мороженое вы можете попробовать уже сейчас - в вашем ближайшем отпуске - в Италии, а я только подскажу вам явки и пароли :)

https://instagram.com/p/B0kvqCao5mW

И даже поделюсь двумя рецептами домашнего мороженого по-итальянски!


Ну, что, убедились, что культовый фильм золотого века итальянского кинематографа и его интригующее название - здесь очень даже кстати!


Итак!


( Read more...Collapse )

«Я родился нетолстым. Я потом оказался большим».
Джанфранко Ферре, модельер

Итальянцы и их противоречивое отношение к лишнему весу в фактах и замечательных высказываниях местных знаменитостей.

https://instagram.com/p/6XRyPXk6oU

( Read more...Collapse )

Ну, что, друзья, признавайтесь - сколько среди вас сладкоежек?
А что из десертов любите больше всего?

Я, к примеру, не могу устоять перед тирамису и чизкейками. А недавно коллега поделилась рецептом чизкейка со вкусом тирамису - и я, конечно же, не утерпела и приготовила этот замечательный тортик в тот же вечер. :) И, вот, несу знания в массы!



Итак, встречайте: чизкейк со вкусом тирамису!


( Read more...Collapse )