Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кто такая «Москвичка в Милане»?!

Ciao! Меня зовут Анна и я рада, что вы зашли в мой блог в ЖЖ «Москвичка в Милане».

Photo credit: Veronica Ciccotti
Photo credit: Veronica Ciccotti
Collapse )

Творожные печенья с кокосом на Старый Новый Год

«Крокодил не ловится, не растет кокос...»

Если у вас тоже Оливье больше в рот не лезет так же, как поется в известной песенке, то ... торт к празднику мы сегодня печь не будем — а ограничимся только легкими-прелегкими во всех отношениях печеньями с кокосом. Без масла — но идет как по маслу :)

Ну, что, кокосовые* мои, соберитесь-ка: это уж совсем последний праздник — сделайте над собой усилие и порадуйте домашних нехитрой выпечкой, а потом можно уже и елку убирать, и на диету садиться! 

Елка у меня, кстати, перестаивает вот уже неделю — прохожие снизу таращатся на то, как она в окне огоньками переливается, а я с балкона слежу за 50 оттенками недоумения, что отражаются у них на лицах и забавляюсь :) Откуда им знать, что у русских Старый Новый Год?! 

Кокосовые* от созвучного в итальянском слова «cocco» (ударение на первый слог): и кокос, и «любимец» — особенно, по отношению к детям или чрезвычайно дорогим людям. 

А рецепт — под катом.

Collapse )

#кулинарнаясреда

#праздниксвоимируками 

#яостаюсьдома 

#праздниккнамприходит  - но скоро уже уйдет!

Befana & Co: итальянская добрая ведьма и компания

Из года в год 6 января страшная, но по сути добрая, ведьма Бефана оставляет в чулке сюрприз итальянским детям: послушные получают сладости, а капризные и противные – уголек.

Photo by Elizabeth Jamieson on Unsplash
Photo by Elizabeth Jamieson on Unsplash

В нашей семье с приходом Бефаны связана одна курьезная история, которуя я так же, из года в год, слушаю из уст свекрови. Вот, пришла пора ею поделиться и с вами: муж мой рос послушным мальчиком, однако однажды Бефана принесла ему здоровееееенный кусок угля, ввергнув малыша в смятение, за которым последовал дикий рев. То мамаша решила было подшутить над сынишкой и положила своему примерному мальчику в заветный чулок вполне заслуженную сладость - огромный кусок черного сахара, и в самом деле похожего на кусок угля. А ребенок принял сахар за уголь и уже было обиделся на Бефану, пока, наконец, родители не уговорили малыша лизнуть «уголек». Муж мой помнит о той зловредной шутке до сих пор... И смех, и грех!

Однако, вернемся к Бефане!

Collapse )

#наулицезима 

Суеверное меню для красивого и счастливого Рождества ❤️

«Essere superstiziosi è da ignoranti, ma non esserlo porta male» 

Eduardo De Filippo

«Суеверность - это невежество, но не быть суеверным — это зло».

Эдуардо Де Филиппо, итальянский актер, режиссер, драматург


И пусть новый год металлического Быка официально вступит в свои права только 12 февраля, я пока накапливаю положительные энергии собираю с мира по нитке позитивные знаки для удачного и продуктивного года. 

Вот моя кулинарная копилка porte bonheur ❤️: 

В ход идут красный цвет, несущий благополучие и процветание, как учат наши китайские товарищи, острый перчик — это реверанс в сторону суеверных неаполитанцев, верящих что перчик 🌶 может отвести дурной глаз, издавна символизирующий достаток гранат и виноград, по Библии — фрукт изобилия и плодородия 🍇 

В праздничном меню на православное Рождестворизотто с шафраном и гранатом и песочный пирог с виноградом и черникой :)

Пошаговые рецепты — под катом!

Collapse )

#праздниксвоимируками 

#праздниккнамприходит 

#наулицезима 

#яостаюсьдома 

#кулинарнаясреда 



Господин или товарищ: салат «Оливье»

Вы уже режете Оливье? Тогда этот пост - для вас!

Pic by aazimin: https://www.instagram.com/p/CJZ_LypBKB9/
Pic by aazimin: https://www.instagram.com/p/CJZ_LypBKB9/

(Указующий перст и барабанная дробь) А вы знали, что творение французского повара именовалось «Оливье» далеко не всегда? И то, что мы сейчас едим/режем - это ничто иное как гибрид между буржуазным названием блюда и его вполне пролетарским содержимом. Но обо всем по порядку!

Collapse )

#кулинарнаясреда 

#праздниккнамприходит 

#праздниксвоимируками 

#наулицезима 



Итоги вкусного года 🎉

В предпоследнюю #кулинарнаясреда уходящего года и в преддверии католического Рождества хочется подвести вкусные итоги уходящего года. Ведь этот год был для меня особенно аппетитным! 

Я не только стала больше готовить (и ведь не то, чтоб я раньше редко стояла у плиты ;), но заметила, что статьи о домашней итальянской пасте 🍝, опубликованные во время первого карантина в Милане, получили очень большой отклик. Видимо, сидя взаперти, и русские, и итальянцы принимаются печь собственный  хлеб и делать домашнюю пасту :) 🥖🥨🍞

А вишенка на тортике, ciliegina sulla torta, 🍒 - продолжая кулинарные аналогии, - уходящего года – это, конечно же, мое участие в международной итальянской выставке продуктов питания и напитков TuttoFood в качестве одного из приглашенных блогеров для проекта Next Generation, посвященного будущему Еды. 👍

Сама выставка будет проходить в Милане с 17 по 20 мая (скрестили пальчики!), а пока меня попросили поделиться интересными мне лично публикациями, где идет речь о вкусном и здоровом питании. И что сделала я?! Конечно же, тут же пошла искать интересных кулинарных блогеров ЖЖ, которым есть чем вкусненьким поделиться. 

И вот что из этого получилось:

Встречаем тройку наших блогеров: с нами Шоколад, Витамины и Здоровое Питание по-испански!

Collapse )

#праздниккнамприходит 

#кулинарнаясреда 

#праздниксвоимируками 

#яостаюсьдома 

#tuttofood2021 

#tuttofoodworldcommunity 

#addingvaluetotaste 

Шарлотка с любовью и... апельсинами ❤ 🍊

«Не надо ждать апельсинов от яблонь, солнца во Франции, любви от женщин, счастья от жизни», Гюстав Флобер, французский писатель

К чему это я? К шарлотке с апельсинами — обязательно попробуйте! :) 

Но, однако, какая интересная ассоциация яблок и апельсинов — она-то и навела меня на мысль сделать необычную шарлотку, не с яблоками и корицей, а с апельсинами...

Пока искала подходящий рецепт, наткнулась на уйму красиииивых цитат о ... любви и апельсинах :))) И цитаты, и рецепт под катом. ❤ 🍊

Collapse )

#праздниккнамприходит 

#кулинарнаясреда 

#праздниксвоимируками 

#яостаюсьдома 



Праздничное печенье к Рождеству

#праздниккнамприходит

Печь дома рождественские печенья вместе с детьми (или пока они спят), наверное, одно из самых «уютных» и праздничных времяпрепровождений, когда все домашние дела уже давно переделаны елка уже наряжена и календарь адвента даже чуть изгрызан крепкими молочными зубками :)

Печенья я пеку давно и много: и шоколадные, и соленые на аперитив, и пряные со специями...

А на этот раз — вполне обычные печенья, украшенные разноцветной глазурью.

Домашние печенья в красивой коробке — это, мне кажется, и еще замечательный подарок к наступающим праздникам 🎁 

Collapse )

#кулинарнаясреда 

#праздниксвоимируками 

#яостаюсьдома 

Гранат: страсть какая польза!

А запятую ставьте сами: или «страсть какая, да еще и польза», или «страсть — сама собой, но ведь какая еще польза!»

Да-да, гранат, символ плодородия, изобилия и жгучей страсти, — самый настоящий лекарственный фрукт. Но обо всем по порядку! Плюс рецепт вот этого французского тарта с пралине и гранатом от парижского шеф-повара:


Collapse )

К счастью, у нас еще осталась "la tazzuella 'e cafè", чашечка кофе

«Пить кофе маленькими глоточками, стараясь не расплескать солнце...»

Тонизирующий напиток, оказывается, полезен не только для настроения, но и для здоровья. Ученые выяснили, что полезные аспекты кофепития перекрывают возможные негативные последствия от чашечки другой-третьей...

By https://www.instagram.com/thecollageempire/
By https://www.instagram.com/thecollageempire/

Такие уж времена — утешимся кофе. Заодно, и сделаем себе хорошо.

Collapse )

#кулинарнаясреда