?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Обожаю золотую, солнечную осень в Милане еще и потому, что сейчас – сезон каштанов. На миланских уличках везде полно торговцев каштанами, а я каштаны люблю!

castagne

Надпись гласит: "Здесь они вкусные!"


В Италии из каштанов делают также мармелады и различные сладости.
Мало кто знает, что каштаны, что сейчас продают уличные торговцы, когда-то были основным продуктом питания в итальянских горных регионах.

Поскольку в горах не выращивали не пшеницу, ни кукурузу, из которых изготавливают обычно и пасту, и хлеб, то ели в основном сладковатую поленту из муки высушенных каштанов. Это блюдо, безвкусное и мало питательное, называли в народе «деревянным хлебом» (pan di legno).


Фото с сайта: http://quimamme.leiweb.it/alimentazione/ricette/gallery-2011/cucina-vegetariana-3052663724_7.shtml

Выглядит не очень аппетитно, правда? Нашла рецепт поленты из муки из каштанов на сайте, посвященном детскому питанию. Полента рассчитана на детишек 9-11 месяцев. Моей пока еще рано, да и меня тоже рецепт - хотя бы судя по фото - не очень вдохновляет. Я лучше жареных каштанов поем!



Comments

( 5 comments — Leave a comment )
daniara
Nov. 7th, 2012 08:53 pm (UTC)
Летом набрела на каштановое варенье, внешне цвет похож на тот, что на фото, а на вкус - вкусно - не очень сладко и не приторно, чуть орехово.
Жаль больше ничего не встречалось кроме самых орешков свежих. А у вас что-то еще вкусное-необычное из каштанов продают?
anna_chertkova
Nov. 8th, 2012 08:36 am (UTC)
мне из франции подруга привезла варенье с апльсинами и каштанами. из каштанов в италии еще и сладости делают разные. и еще мороженое )))
aynama
Nov. 8th, 2012 09:02 am (UTC)
По мне так очень аппетитно выглядит! Кстати, в этом году каштаны не уродились, поэтому такие дорогие...
anna_chertkova
Nov. 8th, 2012 09:14 am (UTC)
про неурожай не знала! я, правда, себя редко каштанами балую, говорят, они очень калорийные!
(Deleted comment)
anna_chertkova
Nov. 11th, 2012 04:01 pm (UTC)
спасибо! :)
( 5 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Powered by LiveJournal.com