Жареный пельмень - это типичное блюдо итальянской области Эмилья-Романья. Даже на родине этого самого пельменя, gnocco по-итальянски, его называют по-разному в зависимости от города, где его готовят: в Болонье и окрестностях это "crescentina", в Парме он известен под именем "torta fritta", в Модене и Реджио-Эмилье это просто "il gnocco fritto", а в Пьяченце - уже "chisulèn" или"burtlèina".

Жареный пельмень готовится очень просто: тесто наподобие хлебного всего лишь жарят в кипящем масле, а потом, уже на столе, разрезают и начиняют различными колбасами и мясными деликатесами:



Аппетитно, не правда ли? И особенно хорошо под бокал красного вина. Туристам на заметку!

Только будьте внимательны и хорошенько выговаривайте название блюда - gnocco с "о" на конце, потому что gnocca по-итальянски - это совсем другая история... ;)