Какой десерт ассоциируется у вас с Рождеством? У меня это - кекс с изюмом и цукатами или засахаренными вишнями. Конечно же, домашний. Я часто пеку его зимой - и домашних порадовать, и в гости не с пустыми руками прийти. Сразу оговорюсь, что с известным многим панеттоне, сдобным итальянским рождественский кексом, этот кекс ничего общего не имеет. Более того, по вкусу он - совершенно неожиданно! - даже чем-то похож на кекс "Столичный", который наверняка помнит (и любит) уже изрядно подросшая советская детвора. Зато у итальянцев этот неизвестный рецепт, откопанный среди архивов свекрови в кулинарной книге 50-х годов прошлого (о, ужас!) века с пожелтевшими от времени страницами, этот кекс пользуется просто бешеным рецептом. И только свекрови он пришелся не по вкусу - мол, слишком много сливочного масла - и посему был великодушно пожалован мне. Побалуйте себя ломтиком-другим итальянской dolce vita - на праздники можно! Вам понадобятся (на 3 подарочных мини-кекса): 200 г сливочного масла 4 яйца 120 г сахара 300 г муки 150 мл бренди или рома (главное, ароматного!) 1 пакетик разрыхлителя теста 150 г изюма 50 г цукатов или засахаренных вишен - на выбор Собственно, рецепт: 1. Изюм промыть под горячей водой, обсушить бумажным полотенцем и замочить в роме (или бренди) по крайней мере на 3 часа. 2. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, а затем миксером взбить в глубокой миске с сахаром. 3. Не переставая взбивать, добавить по одному яйцу, а затем понемногу всыпать муку и добавить разрыхлитель теста. 4. Отжать изюм и понемногу, аккуратно помешивая, добавить изюм и цукаты (вишни) в тесто. 5. Нагреть духовку до 250 градусов. Затем убавить температуру до 180 градусов. Выложить тесто в предварительно смазанные сливочным маслом формы для кексов и поставить в духовку на один час. 6. После того, как кексы будут готовы, оставить их "дойти" в выключенной духовке пока не остынут. 7. Остынувшие кексы разложить по праздничным подарочным коробкам и раздарить друзьям! Веселого Рождества и счастливого Нового Года!