dolce vita: Москвичка в Милане (anna_chertkova) wrote,
dolce vita: Москвичка в Милане
anna_chertkova

Category:

Итальянская фокачча с персиками, прошутто и бурратой

Последние персики, спелые отголоски минувшего лета (хоть в Италии лето и заканчивается официально лишь 22 сентября), настоящий итальянский рецепт и аппетитные ингредиенты - идеальная комбинация побаловать и себя, и домашних на выходные! И, главное, как всегда у меня, готовить легче легкого :)

Итак, вам понадобятся:

400 г готового хлебного теста
2 крепких желтых персика или нектарина
сок половины лимона
1 зрелый персик с белой мякотью
1 зрелый персик с желтой мякотью
листики рукколы
листики зеленого базилика
100 г бурраты или моццареллы из молока буйволиц
100 г прошутто (prosciutto crudo)
соль, перец по вкусу




Собственно, рецепт:

1. Выложите прямоугольный противень писчей бумагой и на нее - готовое тесто. Сформируйте бортики, проткните вилкой в нескольких местах.

2. Нарежьте ломтиками 2 крепких персика с желтой мякотью (или два нектарина), переложите в миску и перемешайте с соком половины лимона.

3. Тем временем разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите на тесто дольки персиков, посолите, слегка сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 200 и оставбте в духовке еще на 5-10 минут, пока темто не подрумяниться.

4. Выньте фокаччу из духовки, выложите на поверхность в хаотичном порядке нарезанные дольками спелые персики, , украсьте листиками рукколы и зеленого базилика, выложите свернутые кружочками дольки прошутто и нарезанную кусочками моццареллу из молока буйволиц.

5. Посолите, поперчите по вкусу и сразу же подавайте к столу.


Приятного аппетита! Buon appetito!

Tags: dolce vita, итальянские рецепты, как это делают итальянцы, кухнЯтерапия, настоящая итальянская кухня
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments