Самый сладкий летний фрукт - мой любимый персик - прекрасно сочетается с дичью. А еще - но это чуть-чуть попозже - и с фокаччей, и с солеными пирогами! А пока у нас - #кулинарнасреда , и в меню - фаршированные миндалем куриные грудки с персиками. Итак, вам понадобятся: 2 куриные грудки, разрезанные пополам и очищенные от костей стебель сельдерея 16 листиков шалфея 10 миндальных орешков тертая цедра половины лимона 1 ст.л. тертого пармезана 8 тонких ломтиков prosciutto crudo 2-3 твердых персика 4 маленьких красных луковички оливковое масло соль, перец по вкусу Собственно, рецепт: 1. Вымойте и обсушите бумажными полотенцами куриные грудки. Разрежьте пополам и удалите кости. Надрежьте каждую половину, чтобы получился глубокий "карман". 2. В блендере имельчите и перемешайте стебель сельдерея, 4 листика шалфея, 10 миндальных орешков, тертую цедру половины лимона, 1 ст.л. тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу. 3. Нафаршируйте куриные грудки получившейся смесью, затем оберните каждый кусочек в два ломтика прошутто. 4. Разогрейте 2 ст.л. оливкового масла в сковороде и подрумяньте грдки по две минуты с каждой стороны. Затем переложите их в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. 5. Разрежьте персики на четвертинки, луковички - на половинки. 6. Разогрейте 2 ст.л. оливкового масла в сковороде, добавьте 12 листиков шалфея, луковички и персики, перемешайте и тушите на сильном огне, помешивая, 3-5 минут. 7. Переложите фрукты к куриным грудкам и запекайте в духовке все вместе в течение еще 20 минут. Приятного аппетита! ,