February 3rd, 2021

Tarte tatin: французский яблочный пирог на итальянский полдник

Этот пирог в качестве альтернативы шарлотке или crostata, обычному итальянскому яблочному пирогу на песочном тесте я предложила детям на полдник, merenda по-местному. И новшество им очень понравилось, хоть в еде они и консерваторы, привыкшие к старым-добрым, многократно еденным-перееденным маминым блюдам :)

Ну, еще бы: там ведь печеные яблоки и карамеееееель!!! ❤ 

А потом я предложила этот же пирог на сладкое после аперитива — даааа, мы тут с итальянскими друзьями на минувших выходных учинили не виртуальный, а очень даже реальный аперитив! — под французский же Sauternes. А дети получили его вприкуску с чуть подслащенным апельсиновым соком, приправленным мускатным орехом и корицей :) Это вам идея безалкогольного напитка :)

А вспомнила я про этот рецепт совершенно случайно: просто вычитала, что совсем скоро, 5 февраля, итальянские землепашцы возобновляли славную традицию полдника в поле. Мол, погода уже позволяла :)

Так вот, вычитала — и озадачилась поиском чего-то новенького и вкусненького :) Нашла в своей копилке рецептов! И делюсь под катом. 

Collapse )

#кулинарнаясреда