May 27th, 2020

Котлета по-генуэзски с рикоттой и стручковой фасолью

Котлетой “polpettone” это блюдо даже язык не поворачивается назвать – это, скорее, «котлеттоне» судя по размерам! Вообще, polpettone в Италии – это фаршированный рулет, рецептом которого я с вами уже делилась вот здесь по ссылке.




«Котлета по-генуэзски» – очень вкусная легкая запеканка на межсезонье, когда уже нехолодно и более не до супов, но еще и не настолько жарко, чтобы обойтись одним капрезе с томатами и моццареллой и мороженым. А еще это блюдо подойдет для вегетаринцев!


Collapse )