April 15th, 2020

Итальянские пасхальные равиоли своими (или детскими) руками

В минувшее воскресенье мы с семьёй отпраздновали католическую Пасху. Совсем скоро придёт черёд и православной!

А тем, кто только начинает праздничные подготовления, я хочу предложить вылепить вместе с детьми – ура, и снова мелкая моторика! – разноцветные итальянские равиоли.






Равиоли – это большие пельмени, начиненные в нашем случае отварным картофелем, сыром и петрушкой. Мы с детьми делали вместе и тесто для пасты, и начинку. Мои особенно обрадовались тому, что равиоли у нас были разноцветные, цвета итальянского флага: зеленые, белые и красные. Для зеленого теста мы будем использовать шпинат, для красного – отварную свеклу, а обычное тесто оставим таким как есть.
К тому же, это очень экономичный рецепт, поэтому прекрасно подойдет для рубрики «рецепт на карантин».

Collapse )

Итальянский аперитив онлайн с редакцией ЖЖ

В минувший понедельник по приглашению редакции ЖЖ я провела аперитив онлайн и пообщалась со своими читателями за бокалом-другим красненького и приготовила в прямом эфире несколько итальянских закусок.

Если вы вдруг пропустили наш аперитив онлайн, то по ссылке можно почитать, что же это я там такого интересного вам поведала...



Как и обещала, делюсь с вами рецептами двух видов брускетты и хуммуса.


Однако, давайте на затравку я вам сначала расскажу что такое «брускетта» - чтобы вы смогли порадовать друзей не только своим кулинарным мастерством, но и кругозором!
Collapse )