September 25th, 2019

Итальянский пирог с кремом и ... кактусом

Да-да, вы не ошиблись - я действительно хочу поделиться с вами рецептом пирога с плодами кактуса. Ну, не совсем, конечно же, кактуса - а всего лишь опунции инжирной, но все ж таки из семейства Кактусовых. И не совсем поделиться - потому что (без обид!) где же нормальному российскому человеку взять этот кактус-то? Он и в Италии все больше на югах растет, да и плодоносит только в жаркие летние месяцы... Так что этот рецепт - это просто рассказать моим самым любознательным подписчикам, что бывают пироги и с плодами кактусовых...

Хотя, шутки в сторону: мне на самом деле очень понравилась неожиданное сочетание заварного крема и фруктового варенья в пироге из песочного теста. Кстати, хозяйкам на заметку: в Италии есть два способа приготовления таких пирогов. Кто-то предлагает смешивать крем с вареньем, а кто-то сначала выкладывает на основу из песочного теста слой варенья, а затем уж наступает черед крема. Мне больше по вкусу второй вариант.





Ах, да, еще мне вот что думается: бог с ними, с кактусами-то, правда, ведь? А из-за катастрофической нехватки кактусов и, как следствие, варенья из оных, предлагаю пустить в дело самое обычное варенье, к примеру, клубничное, вишневое или черничное, самые, кстати, загугленные итальянцами фруктовые начинки для пирогов из песочного теста с заварным кремом.


Collapse )