?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вы уже подумываете о новогоднем меню? А хотите рецепт вкусного итальянского десерта? Да еще и некалорийного? И нехлопотного? Тогда вам наверняка понравится рецепт тирамису от моей свекрови :)

Тирамису - по-итальянски tiramisù, «подними меня вверх», или попросту «подними мне настроение!» - один из самых известных и любимых итальянских десертов как в Bel Paese, так и за ее пределами. А вот как «поднять настроение» без вреда фигуре - придумала моя свекровь: ей принадлежит рецепт «облегченного» тирамису.




Ингредиенты:
200 г сыра маскарпоне
2 яйца
2 ст. ложки сахарного песка
1 упаковка сухого печенья савоярди (дамские пальчики): примерно 24 штуки
2 маленькие чашечки кофе
"Марсала" или другое крепкое сладкое десертное вино
горький какао-порошок по вкусу

Рецепт:
1. Сделать крем для тирамису: взбить миксером 200 г маскарпоне, 2 яичных желтка и 2 столовых ложки сахарного песка.
2. Отдельно взбить с щепоткой соли яичные белки до образования упругой белой пены. Добавить белковую смесь в миску с сыром маскарпоне, аккуратно вмешивая лопаточкой взбитые белки снизу вверх.
3. Сварить некрепкий кофе - моя свекровь обычно использует кофеварку на 2 чашечки. Не добавлять сахар в кофе!
4. Вылить кофе в миску, обмакнуть в него с обеих сторон, не погружая, каждое печенье. Затем выложить на сервировочный поднос (или красивую форму - лучше, чтобы она была квадратной или прямоугольной формы) первый слой печенья, смоченного в кофе.
5. Сверху на печенье выложить половину приготовленного ранее яичного крема.
6. Вымочить оставшуюся половину печенья в вине "Марсала" и выложить из них второй слой.
7. Выложить на печенье вторую половину крема.
8. При помощи маленького чайного ситечка густо посыпать получившийся тирамису горьким какао-порошком.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
allurecitta
Dec. 10th, 2015 10:00 am (UTC)
какой апетитненький.
anna_chertkova
Dec. 10th, 2015 03:06 pm (UTC)
очень! :)
( 2 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Page Summary

Powered by LiveJournal.com