dolce vita: Москвичка в Милане (anna_chertkova) wrote,
dolce vita: Москвичка в Милане
anna_chertkova

Categories:

Милан от А до Я: M - Michetta, "микетта", хлеб миланских рабочих

У многих гурманов и знатоков итальянской кухни кулинарный Милан ассоциируется (помимо ризотто и оссобуко) и с местным белым хлебом michetta. Правда, мало кто знает, что "микетта" аж с 1700 годов - это хлеб рабочих (так и чешутся руки добаить " ... и крестьян" - только какие же крестьяне в индустриальном Милане!). Ну что ж, когда-то его ели местные рабочие, а сейчас жуют на бегу "новые" миланские рабочие - офисные "белые воротнички".


michetta-1


Миланцам нравится бутерброды или, как их называют в Италии, panini из микетты с ветчиной prosciutto, culatello (ветчиной из копченых свиных ягодиц), coppa (свиной шейкой), копченой колбасой (salame felino) или мортаделлой с фисташками или с сыром горгонзола.

Где же попробовать путешественникам типичный миланский хлеб?

Вот "правильные" места:

- модное заведение Princi - это сеть из трех кафе-пекарен, открытых чуть ли не с зари до заката

2375789-princi

- Farina del mio Sacco на via Eustachi 17, одной из самых элегантных улиц Милана, по мнению многих коренных жителей города

- Panificio Davide Longoni (via Tiraboschi 19), где микетту делают из био-муки, смолотой вручную каменными мельницами

Приятного аппетита! Buon appetito!

Tags: dolce vita, Милан от А до Я, Милан: зарисовки, итальянские рецепты, кухнЯтерапия, мода в Италии и made in italy, моя Италия, настоящая итальянская кухня, секреты Милана от А до Я, эксклюзивный туризм в Италии
Subscribe

  • Мебельный салон Salone Del Mobile в Милане

    В Милане в минувшее воскресенье возобновилась жизнь начался посвященный дизайну и мебели салон Salone Del Mobile , который в этом…

  • Чтобы пятки сверкали...!

    Я сегодня к вам пришла решила поговорить о туфлях (помните героя Марчелло Мастроянни, Мими, и его английские ботинки в картине «Брак…

  • Весна в Милане 🌺🌸🌷

    А сегодня — не иначе как в честь дня рождения ЖЖ! — только хардкор фото! И цветы! Много цветов из цветущего Милана! Auguri,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments