?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В октябре в Италии традиционно наступает период vendemmia, сбора винограда. Старинные приметы гласят, что лучше собирать виноград в жаркие дни с повышенной влажностью. Здесь даже поговорка есть соответствующая:

Vendemmia bagnata
la botte è consolata.


("Подмоченный" сбор винограда - бочка радуется)

vendemmia-in-sicilia2



Несмотря на все трудности - онемевшие от выполнения одних и тех же движений руки, пыли, пятен виноградного сока, - вендеммия на Аппенинах считается праздничным периодом. Виноград когда собирали вручную группами, состоящими из нескольких семей, и перемещались от хозяйства к хозяйству, соревнуясь между собой, кто первым сумеет добраться до конца ряда.

Сейчас подходящее для сбора винограда время определяют при помощи хитрой аппаратуры, а раньше все было гораздо проще - виноград просто пробовали на вкус. А вендеммию начинали, когда виноградинки достигали максимальной сладости.

vendemmia_chianti_naif

Старожилы рассказывают, что хорошо, если до сбора винограда пройдет дождик - смоет с винограда остатки удобрений или опрыскивателей, которые защищают урожай от паразитов. А вот во время дождя лучше виноград не собирать - это скажется на вкусе вина. Виноград для самых лучших сортов вин, как, к примеру, vin santo, сладкого густого итальянского вина, никогда не собирали в самые жаркие часа после полудня. Кроме дождя, также туман и холод могут испортить виноград и, таким образом, и будущее вино.

vendemmia

Ну, и итальянцы не были бы итальянцами, если бы не пели за работой забавные частушки вроде этой:

Fior di ricotta,
la vostra mamma per farvi la bocca
ha preso la misura a una ciabatta

Fior di cannella,
tu hai una bocca che pare una stalla
che c'entran dieci tori e una vitella.


Здесь сравнивают размеры рта того, кого высмеивают, с "тапком" или "конюшней" и констатируют, что туда вместятся "десять быков и теленок".

А вы когда-нибудь были на сборе винограда?

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com